SAINT PERAY

La minéralité

Dans cette enclave de blancs bénéficiant d’un microclimat frais idéal, nous créons des vins de Saint-Péray avec une certaine plénitude, faite de rondeur, de générosité et de finesse, et un trait de personnalité en plus : la minéralité de leur terroir calcaire!

Vous découvrirez peut-être ce petit vignoble de blancs par curiosité … mais vous serez définitivement conquis par le charme et la fraîcheur qui font l’originalité de nos Saint-Péray!

Au pied du « pic de Crussol » (où les ruines du château, l’emblème de l’appellation, intriguent la nuit, éclairées et faisant face à Valence), nos vignes (cépages Marsanne ou Roussanne) évoluent sur des sols argilo calcaires et granitiques : c’est dans cette caractéristique que nous puisons pour exprimer la minéralité, cette impression saline si particulière.            

Dans les différentes sélections réalisées dans le vignoble, nous avons à notre disposition des nuances qui nous permettent même d’élaborer une singulière Méthode Traditionnelle ‘Blanc de Blanc’ Brut : des bulles, fines et raffinées !